Potatiskaka

Gör så här

1. Koka potatisen och låt den kallna. Sätt ugnen på 170 grader.
2. Vispa smör och socker tills det är ganska vitt. Tillsätt 1 ägg i taget och vispa hårt.
3. Riv de kokta, kalla potatisarna fint och vänd ner dem i smeten.
4. Blanda ihop bakpulver och mjöl. Vänd ner bakpulver, vetemjöl, finrivet citronskal och saft från citronen.
5. Häll smeten i en smord långpanna eller i en springform, 27 cm (det går även bra att lägga ett bakplåtspapper i botten). Baka i ugnen i ca 35 minuter.
6. Låt kakan kallna. Blanda glasyren och bred ut den över kakan. Låt stelna. Servera!